七笑 純米吟醸生酒レビュー｜微発泡が心地よい夏のフレッシュ吟醸

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳期の飲酒はリスクがあります。飲酒は節度を守って

夏の夜にひんやりと冷えたグラスへ注げば、七笑「純米吟醸生酒」の透明感がそのまま季節の涼を連れてくる
瓶を開けた瞬間に立ち上るのは、青リンゴやマスカットを思わせる華やかな香り
生酒ならではの瑞々しさが五感を刺激し、つい一口、二口と手が伸びてしまう一本

酒造りの背景

七笑酒造（長野県木曽郡）は、木曽の清冽な水と長野県産米を活かす地酒蔵
本品は美山錦100％、精米歩合55%の吟醸規格。生酒らしいフレッシュさを軸に、地元志向の設計が感じられる

外観

グラスに注ぐと無色透明。液面の微細な気泡がフレッシュ感を示唆する

香り（アロマ）

立ち香は華やか。カプロン酸エチル系の青リンゴに、白い花やメロンのニュアンスが重なる。吟醸香と生酒の瑞々しさが同居

味わい（パレット）

口当たりはやわらかな甘みと爽やかな酸が同時に広がり輪郭を作る。中盤にみずみずしい旨味、後半は軽快な苦味が収束を助ける。生酒ビギナーから吟醸好きまで守備範囲が広い

質感（テクスチャー）

シルキーで軽快。ほんのり微発泡が舌先をくすぐり、杯が進む

余韻（フィニッシュ）

心地よい苦味と爽やかな酸がキレを形成。後味は軽く、次の一杯を誘う

適温と酒器

5〜10℃。香りを拾うなら小ぶりのワイングラス、気軽に飲むなら冷酒グラス／猪口。温度が上がると甘香が前に出るため、注いでから数分置くと表情が開く

50代との相性（コンディション視点）

ABV14％は飲みごたえが出やすい。平日夜は120〜150mlを上限に、ゆっくり30分かけて。就寝2時間前までに切り上げ、水を同量挟むと翌朝が軽い。空腹回避にナッツやチーズを少量添えると安定

ランニングとの相性（飲むタイミング）

走る前は不可。練習直後はまず水＋電解質＋たんぱく質で回復し、2〜3時間後に小グラス1杯が現実解。ロング走翌日は塩味のある軽いタンパク源と合わせて120ml程度に抑える。キー練前夜はノンアル推奨

おすすめペアリング

コンビニ・スーパーで揃う
シャインマスカット／柿の種・あられ系／ポテトチップス（うすしお）／チーズ鱈

しっかり料理で合わせる
鮎の塩焼きや川魚／鶏の塩焼き（焼き鳥の塩）／カプレーゼ／天ぷら（キス・野菜）

スペック表（一次情報）

甘辛・濃淡チャート（日本酒ver.）

香味レーダーチャート（日本酒ver.）

モイの〆酒評

微発泡の心地よさに、カプロン酸が弾ける華やぎ
酸が輪郭を与え、瑞々しい旨味が広がる
余韻は軽やかな苦味とキレ。食中にも寄り添う夏の清涼