柳が揺れる通りで、信州亀齢を醸す酒蔵に出会う。
その名は、岡崎酒造
旅のつながり(関連記事カード)
まず要点(初めての方向け)
酒蔵前の車両進入は
不可になりました。
提携P(上田市 勤労者福祉センター前)→徒歩が基本。
- 直売は原則 9:00〜16:00。在庫や本数制限は日によって変動。早めの来訪が安心。
- 720mlは「お一人様1本」制限あり(撮影時点)
最新の店頭表示に従ってください。
岡崎酒造とは
1665年創業、上田・柳町に蔵を構える小さな酒蔵。
代表銘柄は信州亀齢。江戸の面影が残る通りで、地域と歩幅を合わせるように酒を醸します。
人は歩き、迷い、また歩く。
そんな速さで、蔵も一歩ずつ—。
杜氏・岡崎 美都里(おかざき みどり)さん
幼い頃から「家業を継ぐ」意識を持ち、東京農業大学で醸造を学ぶ→大手酒販会社での実務を経て帰蔵。
先代杜氏の引退を機に4年間みっちり教えを受け、
2003年に蔵元杜氏として独り立ち。
女性杜氏として全国でも稀少な存在です。
蔵では米と水の輪郭を最大限に引き出すため、洗米吸水から麹づくり、醪管理まで細部のタッチを自ら決める“現場型”。
夫・岡崎 謙一さん
2011年に蔵へ本格合流。
小仕込みへの舵切り、設備更新(冷蔵管理・麹室のリニューアル 等)、ブランドの要件定義を進め、
酒質を
フレッシュで香り高い方向へ刷新
その成果が評価され、鑑評会受賞や生産量の拡大へとつながりました。
“造る・伝える・守る”の分業ではなく、夫婦で一体運用。
売場やSNSでの情報発信も現場目線です。
・温湿度の微調整:±0.2℃/±2%程度の差でも香りが変わるため即共有。
・手入れのタイミング:種麹の廻り具合で「盛り」「切り返し」を前後させる。
・翌日の設計:醪(もろみ)側の温度線とリンクさせ、全体の香味設計を整える。
※本項は一般的な製造工程と同蔵の公開情報を踏まえた要点まとめ。現場ルールはシーズンで最適化されます。
“地域と一緒に醸す”という選択
上田の棚田や地元米に寄り添うための取り組み(酒米オーナー制度 ほか)を通じて、
メイド・イン上田の物語を酒に重ねています。
家族の手触り
ボトルを飾る「真里ラベル」は、杜氏・美都里さんの姉で漫画家のおかざき真里さんによる描き下ろし。
鶴や亀、柳など上田の景と縁起を重ねた意匠が、味わいの余韻をそっと後押しします。
- 創業:寛文五年(1665年)/所在地:長野県上田市・柳町
- 杜氏就任:2003年(岡崎美都里さん)
- 転機:2011年 夫・謙一さんが蔵に合流 → 設備・酒質・ブランドを総合見直し
基本情報(施設詳細)
名称 | 岡崎酒造(おかざきしゅぞう) |
---|---|
住所 | 〒386-0012 長野県上田市中央4-7-33(柳町) |
電話 | 0268-22-0149 |
直売時間 | 9:00〜16:00(在庫・都合により変動あり) |
公式 | Webサイト / Instagram |
備考 | 店頭の掲示・スタッフ案内が最新。 本数制限やラインナップは日々変わります。 |
アクセス/駐車場(車は周辺に停めて徒歩)
提携パーキング:タイムズ上田柳町(〒386-0012 長野県上田市中央4丁目8)
現在、酒蔵前は通行できません。 提携P(徒歩で3分ほど)に駐車し、柳町通りから徒歩で向かいます。
電車の場合、上田駅からの目安は徒歩約15〜16分。
車は上信越道「上田菅平IC」から約8〜10分。
上田市勤労者福祉センター前が来訪者向けパーキングの目印。
酒蔵前は現在通行できません。
「信州亀齢 × Times」看板が目印。
勤労者福祉センター入口の前です。
購入時に駐車サービス券(90分)をいただけました。 ※発券条件・内容は変更の可能性あり。
柳町通りは地元車以外の車両進入ができません。 周辺に駐車して徒歩で向かいましょう。
駐車場から柳町通りを歩く途中の小さな風景。 徒歩で向かう心地よさがじんわり。
マンホールにも六文銭が。 旅の細部は思い出を連れてくる。
柳町通りをまっすぐ。 この建物の隣が岡崎酒造です。
門の木看板が見えたら到着。 車は入れないため徒歩で。
白壁×黒格子に、亀齢の行燈看板が映える外観。
店頭ラインナップ(例)と購入ルール
陳列棚の全景。 上段は本日のボトル、下段はギフト箱や手提げも揃っています。
この日は3本が購入対象。 いつも通りどちらか1本のみの販売でした。
左の甘酒も気になる……。
ラベルアートの愉しみ
ラベルアートはおかざき真里さんによるもの。
鶴と亀が舞う意匠が、信州の季と米の風景を静かに照らす。
シリーズで並ぶと、眺めるだけで楽しい。 一本ずつ違う物語。
日本酒だけじゃない(クラフトビールも)
日本酒に加えてオラホビールもラインナップ。
ちょい飲みやおみやげに。
店内の雰囲気とグッズ
観光パンフや蔵の案内が並ぶインフォメーション棚。 ポトスの緑が心地いい。
亀齢ロゴの前掛け/手ぬぐい/木枡など、記念に欲しくなるグッズも。
ステッカーやマステ、コースター、小物も充実。
六角形コースターは〈青/赤/黄/緑〉の4色。 ※価格や在庫は日によって変わります。
「ジュエリーKYUBO」の
亀齢ラベルの酒瓶ピアス。
さりげなく“信州亀齢愛”を添えるアクセ。
かわいいので購入しました。
岡崎酒造蔵人「ジュエリーKYUBO」デビュー作手作り酒瓶ピアス。
表示価格は撮影時点のものです。
亀齢ミニボトルのキーホルダーver。 バッグや鍵に付けてどうぞ。
トロフィーと酒の神様松尾大社が見守る、蔵の時間。
Googleマップ
SNS・最新情報
- 最新の販売情報は Instagram(@shinshu.kirei) をチェック。
- 不明点は 0268-22-0149 へ。
蔵めぐりのヒント
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上田・柳町の岡崎酒造
宿場町に溶け込む良い景色。
駐車は勤労者福祉センター前、徒歩数分で岡崎酒造です。
今日の一本に、出会えますように……。
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