「静岡が好きだから」から生まれたラガー｜サッポロ 静岡麦酒の成り立ち・味わい・最適温度とペアリング完全版

旅の途中で出会う“その土地の一杯”。静岡でそれを担うのがサッポロ「静岡麦酒」
麦芽100％の厚みと、食に寄り添うキレ。ご当地限定にありがちな奇をてらわず、毎日の杯に耐える作りだと感じる。

静岡麦酒とは｜生まれた経緯とメーカーコンセプト

きっかけは「静岡を一番愛するビール会社になろう」という社内ムーブメント
2012年に静岡県限定ビールの構想が決まり、静岡出身社員ら「チーム静岡っ子」が結成。開発期間わずか半年で、2013年2月23日〈富士山の日〉に樽生を県内でリリース
狙いは「静岡の食と風土に合う、静岡のためのビール」。製造は焼津市の静岡工場。麦芽100％、きめ細かな泡と爽やかな後味を特徴に据える

購入メモ｜一次情報

入手は缶の数量限定回に合わせて購入。350ml缶を5℃まで冷やし、薄肉のパイントへ勢いよく注ぎ炭酸を立て、泡は1.5〜2cmキープ
別日に7〜8℃で再テイスティング。温度が上がるとモルトの甘みが少し顔を出し、穀物ニュアンスが穏やかに広がる。低温はキレ重視

外観｜グラスに注いだ表情

やや濃いゴールド。泡はきめ細かく白く、持続は中程度。炭酸は細かく立ち上がる

香り（アロマ）

立ち香は穏やかな穀物香。温度が上がるとビスケット、ほのかなハーバル。ホップは控えめに、輪郭を整える役回り

味わい（パレット）

口当たりはクリーン。麦芽のコアが中域に座り、苦味は中程度で速やかに収束。
麦芽100％の厚みがあるのに、後味は軽い。静岡の魚介や出汁に干渉しない設計が見える

質感（テクスチャー）と余韻

当たりはスムース。発泡は中。余韻は短〜中で、淡い穀物の甘みが細い線で残る。余韻は引き際がきれい

適温とグラス

おすすめ温度は5〜7℃。5℃でドライ志向、6〜7℃で麦の甘みを少し拾う。
グラスはノニックパイントか小ぶりのチューリップ。泡高は1.5cmを目安

ペアリング提案（静岡の“おいしい”＋手軽枠）

• 桜えびのかき揚げ｜香ばしさと甘みを麦芽のコアが受け、油分はキレで断つ
  
• 静岡おでん（牛すじ・黒はんぺん）｜出汁の旨味とやわらかな苦味が調和
  
• 鰹のたたき｜燻香と酸味に、麦の甘みと苦味が橋を架ける
  
• スーパー：黒はんぺんフライ（惣菜）｜衣の油分×ドライな後味が相性良好
  
• コンビニ：枝豆（塩ゆでパック）｜塩味と青みが軽い苦味を引き立てる
  

スペック表

商品名	静岡麦酒（しずおかばくしゅ）
スタイル	ラガー（ピルスナー系）
アルコール度数	5％
原材料	麦芽、ホップ（麦芽100％）
製造	サッポロビール 静岡工場（静岡県焼津市）
販売形態	静岡県内の飲食店向け樽生＋県内限定の缶〈数量限定〉
容量	350ml（缶）ほか 樽生
メーカー	サッポロビール株式会社（日本）

甘辛・濃淡チャート（ビールver.）

横軸＝甘み↔ドライ、縦軸＝ライト↔フルボディ。
本品は「ややドライ×ミディアム」。麦の中域と後味の軽さが同居

香味レーダーチャート（ビールver.）

軸＝ホップ香／麦芽コク／苦味／キレ／余韻。5段階評価の目安。
ホップ香3、麦芽コク3.5、苦味3.5、キレ4、余韻3.0のイメージ

黒ラベルとの違い（要点まとめ）

• 原材料｜静岡麦酒は麦芽100％。黒ラベルは麦芽・ホップに加え米・コーン・スターチを併用
  
• コンセプト｜静岡麦酒は「静岡の食・風土に合う、静岡のためのビール」。黒ラベルは全国基準で“完璧な生”を目指すフラッグシップ
  
• 流通｜静岡麦酒は県内樽生＋県内限定の缶〈数量限定〉。黒ラベルは全国通年
  
• 味の傾向｜静岡麦酒は中域に麦の甘み、苦味は中程度で後味が軽い。黒ラベルは苦味のキレがやや強く、後味はクリーン寄り
  
• 度数｜ともに5％。飲用シーンは食中の幅広さで共通
  

人気度・入手性

県内樽生として高評価を得ており、缶は数量限定で定期的に発売されるため、ECでは予約枠が設けられることもある。地域限定×希少性で話題化しやすい一方、「いつでも買える」商品ではない点は留意

ビールとしての立ち位置｜誰に刺さるか

ラガーの素直さを求めつつ、土地の食と会話させたい人へ。
旅行の一本としてはもちろん、日々の食卓に置いても過不足がない。派手さでなく“整い”で魅せるタイプ

モイの〆酒評

麦芽の真面目さと後味の軽さで「静岡の一杯」を描く
地元の器用さというか、肩肘張らない旨さ。樽で出会えたら迷わず頼む

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